Plus de 80 artisans et agriculteurs vous proposent leurs produits du terroir de la vallée de l'Ubaye, en circuit court !
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Recette au Safran (16 pistils - 6 à 8 personnes)
Isabelle Lenogue
Grammage :
Détails Produit
Le safran est issu de la récolte de l'année, cultivée sur une petite parcelle de terrain aux conditions particulières, à Rioclar, dans la Vallée de l'Ubaye.
Conditionnée dans de petits bocaux en verre, cette épice rare et précieuse au goût et aux vertus exceptionnels, est à déguster en recettes originales ou à offrir en toute occasion !
Recette au choix:
Velouté safrané au potimarron et brisures de châtaignes
Velouté safrané à l'ortie
Croustade safrané aux poireaux
Risotto safrané
Coquilles saint jacques au beurre blanc safrané
Filet de poisson safrané sur lit de poireaux
Filet de saumon safrané sur lit d'asperges
Riz au lait safrané aux poires
Délices de poires safranées
Crème brûlée safranée
Safran de l'Ubaye
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Arguments
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